Pasta con rueda de queso en Curazao | Fratè Italian Grill

Pasta con rueda de queso en Curazao: un plato que no te puedes perder en Fratè Italian Grill Hay platos que simplemente te los comes. Otros los recuerdas mucho tiempo después de haber acabado el plato. La pasta con rueda de queso pertenece a la segunda categoría. La pasta caliente y recién hecha se mezcla dentro de una gigantesca rueda de Parmigiano Reggiano curado hasta que cada fideo queda recubierto de un rico queso fundido. Es en parte comida, en parte espectáculo, y una de las formas más memorables de disfrutar de la gastronomía italiana. Si buscas la pasta en rueda de queso en Curazao, la encontrarás en el Fratè Italian Grill de Willemstad. En esta guía te explicamos qué es este plato, cómo se elabora y por qué se ha convertido en uno de los favoritos de nuestros comensales en la isla. ¿Qué es la pasta en rueda de queso? La pasta en rueda de queso, conocida en Italia como «pasta alla ruota», es una forma tradicional de presentar la pasta dentro de una rueda de queso italiano duro ahuecada. La pasta recién cocida pasa directamente de la sartén a la rueda. Allí se remueve y se da la vuelta, y el calor de la pasta derrite suavemente el queso desde el interior. Servir la pasta en una rueda de queso le confiere una textura sedosa y cremosa, así como un sabor intenso a frutos secos que el queso rallado simplemente no puede igualar. No lleva nata espesa ni atajos. Solo pasta, calor y queso auténtico. Por qué el Parmigiano Reggiano es el mejor para la pasta en rueda de parmesano La versión más famosa de la pasta en rueda de parmesano utiliza el Parmigiano Reggiano, a menudo denominado el «rey de los quesos». Se elabora en una región concreta del norte de Italia, y cada rueda se cura durante al menos 12 meses. Una rueda completa pesa unos 40 kilogramos. Ese largo proceso de maduración confiere al queso su carácter intenso, sabroso y ligeramente cristalino, que es precisamente lo que hace que este plato sea tan especial. ¿Cómo se prepara la pasta con rueda de queso? Elaborar la pasta con rueda de queso es sencillo en principio, pero se necesita habilidad para hacerlo bien. Así es como funciona el proceso: Se prepara la rueda. Se ahueca la parte superior de una rueda de Parmigiano Reggiano para formar un cuenco poco profundo. Se calienta el queso. Se ablanda la superficie interior de la rueda para que se derrita fácilmente cuando se introduzca la pasta. Se cuece la pasta fresca. La pasta se cuece hasta que quede perfectamente «al dente», para que conserve su textura firme. La pasta se introduce en la rueda. La pasta caliente se coloca directamente dentro del queso. Se remueve y se agita. La pasta se remueve una y otra vez. Cada movimiento raspa el queso fundido de las paredes de la rueda y lo envuelve alrededor de cada fideo. Se sirve inmediatamente. La pasta se sirve caliente, cremosa y llena de sabor. En Fratè, preparamos nuestra pasta con rueda de queso con pasta fresca y una auténtica rueda de parmesano, tal y como debe ser. Dónde encontrar pasta con rueda de queso en Curazao Curazao es conocida por sus playas, su arquitectura colorida y su vibrante escena gastronómica. Pero si quieres vivir una auténtica experiencia italiana con un toque teatral, la pasta con rueda de queso merece la pena que planifiques tu velada en torno a ella. Fratè Italian Grill se encuentra en Caracasbaaiweg 287, Willemstad, a poca distancia en coche de Jan Thiel, Punda y el resto de la ciudad. Como restaurante italiano en Curazao, combinamos recetas tradicionales italianas, especialidades a la parrilla y un ambiente acogedor y elegante. La pasta con rueda de queso es uno de nuestros platos estrella. Tanto si estás de visita en la isla durante una semana como si vives aquí, la pasta con rueda de queso en Curazao es un plato que merece la pena probar al menos una vez. La mayoría de nuestros clientes vuelven a por más. La historia detrás de Fratè En dialecto italiano, «Fratè» significa «hermano». Nuestro restaurante fue fundado por dos amigos que se conocieron de niños y llevan 35 años unidos por un fuerte vínculo. Fratè es su cuarto restaurante y el más personal: un homenaje a la lealtad, la resiliencia y la familia que uno elige. Ese espíritu se refleja en cada plato. Se trata de un plato pensado para compartir, contemplar y comentar. Une a la gente alrededor de la mesa, que es precisamente de lo que se trata Fratè. Qué pedir para acompañar tu pasta La pasta con rueda de queso es la estrella, pero combina muy bien con el resto de nuestra carta. Entre los favoritos de los comensales se encuentran: Linguini con langosta: linguini sedosos con langosta dulce en una salsa ligera y sabrosa. Solomillo al gorgonzola: solomillo de ternera sellado y rematado con una suave crema de gorgonzola. Gamberi all’Aglio: tiernas gambas salteadas con ajo y aceite de oliva, al estilo italiano. Chuletas de cordero: chuletas de cordero a la parrilla servidas con linguini a la menta fresca. Filetes de primera calidad: chuletón, solomillo y picanha, a la brasa